Roti tawar - Sourdough. Roti Tawar ini menggunakan ragi natural (Levain/Starter Sourdough). Gunakanlah starter sourdough yang masih fresh dan strong agar kerjanya maksimal dan rasa asam pada roti bisa. Ingin membuat sajian roti tawar sendiri di rumah?
Adonan roti tawar tapi ditambah pewarna makanan.
Kali ini coba bikin roti sobek dengan bahan seperti milk bread alias tidak memakai kuning telur, serta pakai sourdough starter alias ragi alami.
Roti tawar adalah jenis roti yang paling banyak dikonsumsi.
Anda sedang mencari inspirasi resep roti tawar - sourdough yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal roti tawar - sourdough yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Roti Tawar ini menggunakan ragi natural (Levain/Starter Sourdough). Gunakanlah starter sourdough yang masih fresh dan strong agar kerjanya maksimal dan rasa asam pada roti bisa. Ingin membuat sajian roti tawar sendiri di rumah?
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti tawar - sourdough, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan roti tawar - sourdough enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah roti tawar - sourdough yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Roti tawar - Sourdough menggunakan 18 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Roti tawar - Sourdough:
- Gunakan Yudane >> pakai semua.
- Siapkan 60 gr tepung protein tinggi.
- Siapkan 60 gr air panas.
- Ambil Levain.
- Ambil 50 gr starter.
- Siapkan 50 gr tepung pro tinggi.
- Siapkan 50 gr air.
- Gunakan 25 gr gula.
- Siapkan Bahan kering.
- Gunakan 200 gr tepung pro tinggi.
- Sediakan 150 gr levain.
- Siapkan 25 gr brown sugar.
- Ambil Cairan.
- Sediakan 1 butir telur.
- Gunakan 40 ml susu.
- Sediakan Fat.
- Siapkan 25 gr butter, suhu ruang.
- Ambil 5 gr himalayan salt.
Roti ini terbuat dari tepung terigu yang mana bagian seratnya sudah dibuang terlebih dahulu, sehingga warna roti menjadi putih. Roti tawar juga mengandung kalsium yang berfungsi untuk menjaga kesehatan tulang. Panggang di dalam oven sampai roti tawar benar-benar matang. Roti tawar merupakan roti paling sehat, cara bikin roti tawar sebenarnya cukup mudah, yuk ikuti cara buat roti tawar secara lengkap dari penyiapan hingga menjadi roti tawar yang enak.
Cara menyiapkan Roti tawar - Sourdough:
- Siapkan yudane malam sebelumnya. Aduk rata hingga menyatu. Bungkus clingwrap. Simpan di kulkas.
- Siapkan levain : aduk bahan jadi satu. Tunggu hingga mengembang 3xlipat.
- Campur bahan kering, cairan, yudane dan levain. Adon hingga setengah kalis.
- Masukkan butter dan garam. Adon hingga mengkilap dan kalis elastis. Bulatkan. Diamkan 10menit.
- Bentuk memanjang seukuran loaf pan. Yang dipakai ukuran 19x10x11. Tutup dengan plastic wrap.
- Proofing selama 5jam atau hingga mencapai bibir loyang.
- Panaskan oven 180C dan panggang selama 35menit atau hingga kecoklatan. Sesuaikan dengan oven masing-masing. Segera keluarkan dari loyang dan dinginkan di cooling rack. Potong saat sudah dingin.
Roti gandum memiliki jumlah serat dan karbohidrat lebih tinggi dibandingkan roti putih tawar. Oleh karena diklaim lebih sehat ketimbang roti tawar biasa, tentu banyak orang yang tertarik mencoba dan. Roti sourdough adalah roti yang difermentasi dengan ragi dan bakteri yang terbentuk secara alami. Sourdough merupakan adonan roti yang difermentasi secara alami. Isu haram roti sourdough ini berasal dari penggunaan ragi alami yang menjadi bahan baku pembuatan roti sourdough.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat roti tawar - sourdough yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
