Mangut Lele khas Jogja. Mangut lele adalah salah satu masakan khas daerah Yogyakarta, Jawa Tengah dan sekitarnya. Masakan ini berbahan lele, bumbu rempah rempah dan santan. Halo Teman-teman Netizen, Selamat datang di channel Nyam Nyam Food, "Masakan adalah cinta yang bisa dimakan".
Fimela.com, Jakarta Bagi para pecinta makanan pedas, mungkin mangut lele yang pedas akan jadi salah satu makanan yang patut dicoba dan dibuat sendiri di rumah.
Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta.
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Sedang mencari inspirasi resep mangut lele khas jogja yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele khas jogja yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Mangut lele adalah salah satu masakan khas daerah Yogyakarta, Jawa Tengah dan sekitarnya. Masakan ini berbahan lele, bumbu rempah rempah dan santan. Halo Teman-teman Netizen, Selamat datang di channel Nyam Nyam Food, "Masakan adalah cinta yang bisa dimakan".
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele khas jogja, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan mangut lele khas jogja yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mangut lele khas jogja yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mangut Lele khas Jogja menggunakan 30 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Mangut Lele khas Jogja:
- Sediakan 10 ekor lele (digoreng).
- Ambil 3 buah tomat hijau (potong menjadi 4 bagian).
- Gunakan 2 buah tomat merah (potong menjadi 4 bagian).
- Gunakan 1 ikat daun kemangi.
- Ambil 5 buah cabai merah keriting iris tipis.
- Sediakan 5 buah cabai hijau keriting iris tipis.
- Ambil 10 buah cabai rawit hijau (utuhkan).
- Ambil secukupnya Air santan.
- Ambil Minyak goreng.
- Gunakan Bumbu lele goreng:.
- Gunakan 1 sdm ketumbar.
- Ambil 3 buah bawang putih.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Gunakan 1 ruas kunyit.
- Ambil 1 ruas jahe (agar tidak amis).
- Ambil Bumbu halus:.
- Sediakan 5 siung bawang putih.
- Ambil 5 siung bawang merah.
- Gunakan 1 ruas kunyit.
- Siapkan 1 iris kencur.
- Sediakan 5 buah Cabai rawit.
- Sediakan 5 buah Cabe merah keriting.
- Ambil secukupnya Garam.
- Gunakan secukupnya Gula Jawa.
- Gunakan secukupnya Kaldu jamur.
- Gunakan Bahan pelengkap:.
- Gunakan 1 batang serai.
- Sediakan 5 lembar daun salam.
- Sediakan 1 ruas lengkuas.
- Ambil 3 lembar daun jeruk.
Supaya ketika dimasak, bumbu-bumbu serta kuahnya. Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Mangut lele (Hanacaraka: ꦩꦔꦸꦠ꧀ ꦊꦊ) merupakan menu khas dari daerah "Mataraman" (Yogya-Solo) dan Semarang-Kendal.
Langkah-langkah menyiapkan Mangut Lele khas Jogja:
- Cuci bersih lele. Rendam lele dengan bumbu lele yang sudah dihaluskan. Lalu tutup, diamkan selama kurang lebih 30 menit..
- Goreng lele yang sudah direndam dengan bumbu..
- Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus tambahkan bumbu pelengkap. Aduk hingga rata dan bumbu mulai layu..
- Kemudian masukkan santan. Aduk santan sampai santan tidak pecah dan mendidih..
- Setelah santan mendidih, masukkan lele yang sudah digoreng. Aduk sampai hampir mendidih lagi..
- Lalu masukkan cabe rawit utuh, cabe keriting yang sudah diiris tipis, tomat dan daun kemangi..
- Aduk sampai rata dan bumbu meresap..
- Mangut lele siap disantap untuk hidangan keluarga..
- Selamat mencoba bunda. Jangan lupa lupa like ya..
Sesuai dengan namanya, komposisi utamanya adalah lele goreng, yang diberi bumbu mangut. Lumuri ikan lele dengan jeruk nipis, garam dan ketumbar. Goreng ikan dengan minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Coba bikin sendiri resep mangut lele khas Jawa Tengah di rumah dengan resep berikut ini, yuk! Masakan populer ini berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mangut lele khas jogja yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
