Mangut Lele Khas Jogja. Mangut lele adalah salah satu masakan khas daerah Yogyakarta, Jawa Tengah dan sekitarnya. Masakan ini berbahan lele, bumbu rempah rempah dan santan. Halo Teman-teman Netizen, Selamat datang di channel Nyam Nyam Food, "Masakan adalah cinta yang bisa dimakan".
Fimela.com, Jakarta Bagi para pecinta makanan pedas, mungkin mangut lele yang pedas akan jadi salah satu makanan yang patut dicoba dan dibuat sendiri di rumah.
Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta.
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Lagi mencari ide resep mangut lele khas jogja yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele khas jogja yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Mangut lele adalah salah satu masakan khas daerah Yogyakarta, Jawa Tengah dan sekitarnya. Masakan ini berbahan lele, bumbu rempah rempah dan santan. Halo Teman-teman Netizen, Selamat datang di channel Nyam Nyam Food, "Masakan adalah cinta yang bisa dimakan".
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele khas jogja, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mangut lele khas jogja yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat mangut lele khas jogja sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Mangut Lele Khas Jogja menggunakan 20 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Mangut Lele Khas Jogja:
- Gunakan 5 ekor lele.
- Sediakan 1 jeruk nipis.
- Siapkan 30 ml santan instan.
- Sediakan Bumbu halus.
- Gunakan 2 bawang putih.
- Ambil 5 bawang merah.
- Gunakan 10 cabe rawit (4 haluskan 6 utuh).
- Ambil 3 cabe merah keriting.
- Sediakan 1 sdt ketumbar sangrai.
- Ambil 3 kemiri sangrai.
- Sediakan 1 cm kunyit.
- Gunakan Sedikit jahe.
- Ambil 2 cm kencur.
- Siapkan Secukupnya garam dan gula merah.
- Siapkan Bumbu cemplung.
- Ambil 1 sereh geprek.
- Sediakan Sejempol lengkuas geprek.
- Ambil 2 daun salam.
- Ambil 2 daun jeruk.
- Siapkan Segenggam kemangi.
Supaya ketika dimasak, bumbu-bumbu serta kuahnya. Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Mangut lele (Hanacaraka: ê¦©ê¦”ê¦¸ê¦ ê§€ ꦊꦊ) merupakan menu khas dari daerah "Mataraman" (Yogya-Solo) dan Semarang-Kendal.
Langkah-langkah membuat Mangut Lele Khas Jogja:
- Bersihkan lele. Kucuri dengan jeruk nipis, biarkan 5 menitan. Kemudian bilas lagi. Beri garam secukupnya, kemudian goreng sampai matang. Kalo saya suka yg lumayan garing. Angkat tiriskan..
- Haluskan semua bumbu halus. Tumis bersama sereh, lengkuas, salam, dan daun jeruk. Tumis sampai matang kemudian tambahkan air. Biarkan air mendidih, kemudian masukkan lele. Jangan sering dibolak balik. Sekiranya bumbu sudah meresap, tambahkan santan. Aduk pelan. Cek rasa yaa..
- Kalau rasa sudah oke, masukkan kemangi dan rawit utuh, aduk pelan. Kalo kemangi sudah layu, matikan apinya. Saya suka mangut yg kuahnya sedikit (nyemek-nyemek). Mangut lele siap dinikmati 😉.
Sesuai dengan namanya, komposisi utamanya adalah lele goreng, yang diberi bumbu mangut. Lumuri ikan lele dengan jeruk nipis, garam dan ketumbar. Goreng ikan dengan minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Coba bikin sendiri resep mangut lele khas Jawa Tengah di rumah dengan resep berikut ini, yuk! Masakan populer ini berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat mangut lele khas jogja yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
