Ampal Bihun dan Udang. Tumis bumbu halus, bawang bombay dan daun jeruk, batang serai, jahe, dan lengkuas sampai harum. Lalu masukkan udang dan cumi, tumis sampai berubah warna. Seafood bee hoon, bihun yang dimasak dengan saus dan disajikan dalam kaldu makanan laut yang lezat dan hewan laut seperti lobster, udang karang, kerang, scallop dan udang.
Selanjutnya masukkan kecap asin dan saus tiram.
Bihun dan soun termasuk makanan dengan indeks glikemik rendah, sehingga tidak membuat gula darah cepat melonjak naik setelah makan.
KOMPAS.com - Soun, bihun, dan misoa merupakan tiga jenis mi yang nampak serupa.
Sedang mencari ide resep ampal bihun dan udang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ampal bihun dan udang yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ampal bihun dan udang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ampal bihun dan udang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Tumis bumbu halus, bawang bombay dan daun jeruk, batang serai, jahe, dan lengkuas sampai harum. Lalu masukkan udang dan cumi, tumis sampai berubah warna. Seafood bee hoon, bihun yang dimasak dengan saus dan disajikan dalam kaldu makanan laut yang lezat dan hewan laut seperti lobster, udang karang, kerang, scallop dan udang.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ampal bihun dan udang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ampal Bihun dan Udang memakai 9 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ampal Bihun dan Udang:
- Gunakan 1 1/2 keping bihun.
- Siapkan 100 gram Udang.
- Ambil 2 siung bawang merah (iris).
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- Ambil 1/2 sdt kunyit bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk (saya skip karna ga ada).
- Gunakan Secukupnya garam dan kaldu bubuk.
- Ambil + 4 sdm tepung terigu.
- Siapkan Secukupnya air. (disesuaikan saja hingga di dapat teksur adonan yg pas).
Ketiga mi tersebut kerap disebut mi putih karena warnanya putih atau transparan. Ketiga mi tersebut sama-sama memiliki bentuk seperti benang mi tipis. Walaupun tampak serupa, bahan baku soun, bihun, dan misoa berbeda. Makanan yang satu ini punya nutrisi yang komplet.
Langkah-langkah membuat Ampal Bihun dan Udang:
- Rebus bihun, Angkat dan tiriskan. Lalu cincang kasar udang..
- Dalam wadah, masukkan bihun, udang, bawang iris, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Kemudian tambahkan tepung dan air..
- Bila keenceran tambahkan tepung, begitu pun sebaliknya. Hingga adonan seperti ini...
- Panaskan minyak dan goreng dengan api sedang. (jangan terlalu sering dibalik ya agar tidak hancur). Cukup sesekali saja. Apabila sdh golden brown angkat ampal dan tiriskan..
- Sajikan...
Ada sumber karbohidrat, sayuran, dan protein di dalam satu penyajian. Nah, berikut ini resep-resep bihun goreng enak yang bisa dicoba di rumah. Mulai dari resep bihun goreng spesial bumbu kecap, bihun goreng putihan ala Jawa, bihun goreng Aceh, sampai resep bihun goreng ala Korea alias japchae. Panaskan minyak pada wajan, tumis semua bumbu halus yang sudah dihaluskan sebelumnya. Masukkan pula kepala udang yang sudah dibersihkan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ampal bihun dan udang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
